学校复课,食品安全率先保障

2020-04-01 19:05:07

为切实保障复课复学后校园师生饮食安全,绍兴市市场监管局联合教育部门,同研究、同部署、同推进,助力“云端”“慧眼”“快检”,把准备工作做在前,合力备战,确保复课学校食品安全。

近日,市场监管部门举办复课前学校食品安全专题培训班,组建4个钉钉群,以“钉钉”直播的方式,组织各级市场监管、教育部门相关人员,以及全市所有学校、托幼机构食品安全管理有关人员,授课复学食品安全风险管控和食物中毒预防知识等内容,明确学校食品安全管理和10项食品安全自查清单,参加培训2809人,获赞3455次。同时,保存直播回放,同步提供15个精心制作的食品安全短视频,便于后续反复学习,复课后全面落实检查指导。

利用复课前的“空档期”,加快推进学校食堂“阳光厨房”视频监控平台全面改造“智能阳光厨房”系统,从单一的后厨“可视”升级为不规范操作行为的抓拍和示警。目前,969家传统学校食堂“阳光厨房”有173家升级成“智能阳光厨房”,安装备案间、冰箱、紫外线消毒等物联设备102个。复学后即刻发挥作用,实现人员不穿工作服、专间人员不戴口罩、不穿工衣等、砧板混用等行为抓拍,即时感测设备异常,有效助力保障学校食品安全。

发挥市食药检院食品安全检测技术优势,对绍兴市给学生配送盒饭的4家集体用餐配送单位和5家市级学校食材配送企业,指导开展食品快检项目,现场开展食品快速检测服务,比对检测结果,帮助快检试剂验收,指导优化开展食品快检项目,实地检查指导12次,抽检5份盒饭开展评价抽检,检测大肠菌群、菌落总数等项目,专题开展食品快速检测培训21人,讲解常见的食品快检项目及相关标准、快检的适用范围、仪器设备配置、检测方法的应用等内容,更新人员知识水平,助力快检能力提升。